¡Listos para recrear esta exquisita receta!
1 Vaso kero de 12 onzas.
1 Coctelera de 2 cuerpos.
1 Jigger.
1 Cucharilla de bar.
1 Colador de gusanillo.
1 Colador fino.
1 Ron rubio.
1 Campari.
1 Jarabe simple
1 Jarabe simple.
Zumo de Maracuya
Zumo de mandarina.
Hielo
Decoración: Rodaja de naranja acaramelada, flores de Jamaica deshidratadas.
Preparación:
Comenzamos enfriamos nuestro vaso kero con hielo, seguimos con un mortero machacamos la mandarina no tan fuerte solamente queremos el zumo, luego de machacarla colamos lo machacado con un colador fino y el colador de gusanillo (como en el video), luego agregamos 02 onzas de Maracuya, 02 onzas de Ron rubio, 01 onza de Campari, 3/4 de jarabe simple y por último agregamos hielo en cubos tapamos y agitamos por 20 segundos, retiramos el exceso de agua del vaso kero y procedemos a servir usando el colador de gusanillo. Terminamos decorando con una naranja acaramelada a la cual le pueden dar esa textura colocando a la rodaja de naranja azúcar blanca y con un soplete mini quemar para que el azúcar se deshaga esperamos un momento y se cristaliza, esto por ambos lados, seguimos agregando flores de Jamaica deshidratadas. Y listo esperamos que este coctel sea de su agrado y se animen a recrearlo en sus barras o en sus hogares, cualquier consulta la pueden hacer en la caja de comentarios del video en nuestro canal de YouTutbe, con todo gusto les contestaremos en la brevedad.
Ingredients and Supplies:
1 12-ounce kero glass.
1 2-piece cocktail shaker.
1 Jigger.
1 Bar spoon.
1 Fine mesh strainer.
1 Light rum.
1 Campari.
1 Simple syrup.
1 Passion fruit juice.
Mandarin juice.
Ice.
Garnish: Candied orange slice, dried hibiscus flowers.
Preparation:
Start by chilling our kero glass with ice, then using a mortar and pestle, crush the mandarin orange, not too hard, just the juice. After crushing, strain the mixture through a fine sieve and the worm sieve (as shown in the video). Then add 0.2 oz of passion fruit, 0.2 oz of blond rum, 0.1 oz of Campari, 3/4 of simple syrup, and finally add ice cubes. Cover and shake for 20 seconds. Remove excess water from the kero glass and proceed to serve using the worm sieve. Finish by decorating with a caramelized orange. You can give it that texture by placing white sugar on the orange slice and using a mini blowtorch to burn the sugar until it melts. Wait a moment and it crystallizes on both sides. Continue adding dehydrated hibiscus flowers. And that's it! We hope you enjoy this cocktail and are inspired to recreate it at your bar or at home. Any questions you may have can be asked in the comments section of the video on our YouTube channel. We'll be happy to answer them as soon as possible.