Ingredientes e insumos:

• 1 Vaso kero de 12 onzas.

• Hielo en cubos.

• Pisco 125 Peruano Quebranta.

• Jugo de limón fresco sin azúcar.

• Jarabe de goma simple.

• Clara de huevo.

• Aromatizamos con amargo de angostura.

• 1 Coctelera de tres cuerpos.

• 1 Colador fino.

• 1 Cuchara de bar.

Decoración: Piel de limón y anís estrella (opcional).

Preparación:

Empezamos enfriando nuestro vaso kero agregándole hielo, luego en nuestra coctelera agregamos hielo tapamos y agitamos por unos 6 segundos para enfriar, en seguida retiramos el hielo de la coctelera y procedemos agregar 3 onzas de Pisco 125 Quebranta, seguido de 01 onza de limón, 01 onza de jarabe de goma ahora agregamos una clara de huevo y enseguida colocamos hielo a tope, tapamos y agitamos por unos 15 segundos con fuerza. 

Procedemos a servir con doble colado usamos el colador fino más el colador de la coctelera al terminar procedemos a aromatizar con el bitter de amargo de angostura. Terminamos decorándolo con la piel de limón al borde de la copa y un anís estrella en el centro el cuál es opcional, y listo hemos terminado este clásico de la coctelería Peruana, esperamos lo disfruten y lo recreen en sus barras o en sus hogares, cualquier consulta lo pueden realizar en la caja de comentarios del video en nuestro canal de YouTube con gusto les contestaremos en la brevedad.