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¡Listos para recrear esta exquisita receta!
Ingredientes e insumos:
Ingredientes e insumos:
1 Vaso Kero.
1 Coctelera Boston.
1 Jigger.
1 Colador de malla.
1 Colador de gusanillo.
1 Clara de huevo.
1 Amargo de angostura.
Limón fresco.
Macerado de Coca (Hecho con nuestro Pisco 125 Peruano, puro Quebranta)..
Jarabe de goma.
Hielo.
Preparación:
Empezamos enfriando el vaso agregando hielo a full, luego en la coctelera agregamos 3 onzas de macerado de hoja de Coca, luego 01 onza de jarabe de goma para darle dulzor, 01 onza de zumo fresco de limón, agregamos 1 clara de huevo y procedemos a agitar primero en seco sin hielo por 10 segundos, luego dejamos respirar y agregamos hielo y agitamos de nuevo por 15 segundos más.
Retiramos el hielo de nuestro vaso y procedemos a servir realizando un doble colado para eliminar impurezas, terminamos decorando con unas gotas de amargo de angostura en el centro del cóctel.
Y listo esperamos que les haya gustado esta receta y la recreen en sus barras o en sus hogares, cualquier consulta la pueden realizar en la caja de comentarios de nuestro canal de YouTube, con todo gusto les contestaremos en la brevedad.
Ingredients and Supplies:
1 Kero glass.
1 Boston shaker.
1 Jigger.
1 Mesh strainer.
1 Worm strainer.
1 Egg white.
1 Angostura bitters.
Fresh lemon.
Coca maceration (Made with our Peruvian Pisco 125, pure Quebranta).
Rubber syrup.
Ice.
Preparation:
Start by chilling the glass by adding ice to the shaker. Then, add 3 ounces of coca leaf maceration, then 1 ounce of simple syrup for sweetness, 1 ounce of fresh lemon juice, add 1 egg white, and proceed to shake dry for 10 seconds without ice. Then, let it breathe, add ice, and shake again for another 15 seconds.
Remove the ice from the glass and serve, performing a double strain to remove impurities. Finish by garnishing with a few drops of Angostura bitters in the center of the cocktail.
And that's it! We hope you enjoyed this recipe and will recreate it in your bars or at home. Any questions you can ask in the comments section of our YouTube channel, and we'll be happy to answer them as soon as possible.
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